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CHATEAU D'YQUEM 1996

シャトー・ディケムは
貴腐ワインの中で世界最高峰として君臨しています。
また世界3大貴腐ワインのひとつ"ソーテルヌ"で唯一
"PREMIER CRU SUPERIEUR(特別1級)"
に格付けされています。

イケムは1本の葡萄樹から
たった1杯のワインしか造りません。

この非常に厳しい選果が王たる所以の1つでしょう。
イケムでは、完全に熟し貴腐化した葡萄を見極めて
時には1粒ごと収穫するため
同じ房を5~6回程収穫することもあり
長いときには8週間にわたることもあります。

厳しく選別された葡萄から造られたワインでも
樽熟成の段階でイケムとしてふさわしくない
と判断されたものはふるい落とされてしまいます。
1975年には20%
1978年には85%がふるい落とされています。

この厳しい選別から
リリースされないヴィンテージも珍しくありません。


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【産地】 フランス/ボルドー/ソーテルヌ
【生産者】 シャトー・ディケム
【収穫年】 1996年
【タイプ】 白/極甘口
【内容量】 750ml
【ぶどう品種】 セミヨン
ソーヴィニヨン・ブラン

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★ ランチカロリー ★

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以前に気になってわざわざ滋賀まで遠征したのが、お願いランキングでも放送されましたが…

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そんな近江ちゃんぽんの本家「ちゃんぽん亭」の直営店が、水道橋店に続いて銀座店も!

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【豚そば(700円)】
水道橋のほうでは黄金スープの近江ちゃんぽんを食べたので、ザギンでは豚そばで攻めます!

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麺は中太ストレートのタイプで、しなやかな弾力を持っているのでスープに負けておらず…

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★ ランチカロリー ★

3/31にオープンした「東京プラザ銀座」は、ずいぶん開店当初より落ち着きましたが…

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DEBUはまた「根室花まる」のお寿司を食べたくなって、太るために突撃してきました!

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こちらのほうでは、お寿司を1貫ずつ頼めるので、ちょこちょこっと食べたいときに良し。

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大好物の「すじこ」ももちろん置いているので、これだけでも太りに来る価値あり!

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★ ディナーカロリー ★

遅めランチで「きくかわ」でうな重を食べたあとであろうとも、もちろん夜は別腹なので…

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当日に声をかけて集まってくれたナイスな友人たちと、「スモークハウス」に突撃です!

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【メニュー(クリックで拡大)】
原宿から渋谷に向かうキャットストリート上にあるので、なんともオシャレな雰囲気で、
アメリカンBBQ料理クラフトビールのお店ということもあり、外国人のお客も多数。

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天王洲アイルの人気ブルワリー「TYハーバー」の自家製ビールを6種類も置いていて、
クラフトビール好きなら、もうそれだけでテンション上がっちゃうのはマチガイなく…

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燻製玉子は、中の黄身をいったんくり抜いて、マヨネーズやマスタードと和えたあと、
またもとの白身の穴に戻すという手の込みようで、だからこそのフォトジェニック感♪

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6種類すべて制覇したけど、小麦のウィートエールが甘くて香りも良くてお気に入りかな。

肉とビール、この鉄板とも言える組み合わせをアメリカンスタイルで楽しめるお店でした☆


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【追記メモ】
*BBQ料理と言っても各卓にBBQグリルがあるわけではなく、厨房で調理したもの。
(アメリカのBBQ料理は、素材まるごとをBBQソースで香ばしく焼き上げる料理)
*参考までに、本場を勉強してきた「アメリカ豚遠征」の記事リンク←


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